Котлеты из гречки без мяса

Котлеты из гречки без мяса – это очень вкусное и полезное блюдо для постного, веганского или вегетарианского меню. Такое угощение богато всеми необходимыми макронутриентами, поэтому выходит очень питательным. Подавайте к домашнему обеду или ужину, дополнив любимыми гарнирами. Берите на заметку яркую кулинарную подборку из шести пошаговых рецептов.

Постные котлеты из гречки без мяса

Постные котлеты из гречки без мяса – это очень вкусное и питательное угощение для домашнего обеда или ужина. Приготовленный гречневый продукт выйдет сочным и аппетитным, подавайте его с вашими любимыми гарнирами. Отличное кулинарное решение для постного или вегетарианского меню!

1. 
   Для приготовления постных котлет необходимо отварить гречку. Рекомендуем залить гречневую крупу кипятком с вечера. Оставить ее на ночь под крышкой. К утру основной ингредиент будет полностью готов.
2. 
   Очищаем морковь, луковицу и зубчик чеснока. Хорошенько промываем их под водой.
3. 
   Дальше овощи необходимо измельчить. Удобнее всего использовать блендер. Это сэкономит вам время. Но также вы можете нарезать лук и чеснок ножом, а морковку пропустить через терку.
4. 
   Вливаем растительное масло в сковороду, даем ему нагреться. Выкладываем сюда измельченные овощи. Обжариваем их на умеренном огне до мягкого состояния. После заготовку остужаем.
5. 
   Обжаренные овощи отправляем к гречневой каше. Сюда же отправляем соль и специи. Можно использовать ароматные сушеные травы или смесь молотых перцев.
6. 
   Перемешиваем содержимое и перебиваем его погружным блендером до большей однородности.
7. 
   Убираем гречневую массу в холодильник на 20-30 минут.
8. 
   Из настоявшегося постного фарша формируем аккуратные котлеты. Чтобы гречневая масса лучше лепилась, смачиваем руки водой.
9. 
   Панировочные сухари высыпаем на плоскую тарелку. Обваливаем здесь заготовки со всех сторон.
10. 
    Отправляем их в сковороду с хорошо разогретым растительным маслом.
11. 
    Жарим гречневые заготовки до румяной корочки со всех сторон. В процессе обжарки переворачиваем котлеты аккуратно с помощью лопатки, придерживая рукой.
12. 
    Постные котлеты из гречки без мяса готовы. Выкладывайте на тарелку и угощайтесь!

Гречневые котлеты с сыром

Гречневые котлеты с сыром порадуют вас своей сочностью и нежным вкусом. Тянущийся сыр внутри никого не оставит равнодушным. Подавайте к столу с картофельными пюре, овощными салатами и другими гарнирами. Удивите своих близких аппетитным и полезным блюдом.

Время готовки – 25 минут

Время приготовления – 10 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

• Каша гречневая – 450 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо – 3 шт.
• Соль – по вкусу.
• Паприка молотая – по вкусу.
• Мука – 3 ст.л.
• Зелень – по вкусу.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Предварительно отваренную гречку измельчаем в блендере. Поочередно вбиваем сюда по одному куриному яйцу.

Шаг 2. В эту массу натираем твердый сыр. Перемешиваем.

Шаг 3. Сюда же отправляем измельченный, обжаренный на сливочном масле репчатый лук.

Шаг 4. Выкладываем в эту массу измельченную зелень, соль и специи. Тщательно все перемешиваем.

Шаг 5. Из заготовки лепим аккуратные котлеты, обваливаем их в муке.

Шаг 6. Обжариваем котлеты в сковороде с растительным маслом. Готовим до румянца со всех сторон.

Шаг 7. Гречневые котлеты с сыром готовы. Подавайте к столу и скорее пробуйте!

Гречневые котлеты с грибами

Гречневые котлеты с грибами – это очень яркое, сытное, сочное и невероятно полезное блюдо для вашего обеда или ужина. Аппетитные постные котлеты приятно удивят вас своим интересным вкусом. Обязательно берите на заметку наш проверенный пошаговый рецепт.

Время готовки – 1 час

Время приготовления – 10 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

• Крупа гречневая – 1 ст.
• Грибы шампиньоны – 300 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Вода – 2 ст.
• Петрушка – 1 пучок.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
• Сухари панировочные – 3 ч.л.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые продукты из списка.

Шаг 2. Гречневую крупу промываем, при необходимости, перебираем. После отвариваем ее до готовности в подсоленной воде. Закрываем крышкой, укутываем в полотенце и оставляем для упаривания на 30 минут. После даем каше остыть.

Шаг 3. Шампиньоны хорошо промываем и нарезаем тонкими ломтиками.

Шаг 4. Измельчаем репчатый лук и петрушку.

Шаг 5. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем здесь измельченный лук около трех минут.

Шаг 6. Кладем к луку грибы и зелень.

Шаг 7. Перемешиваем и жарим на небольшом огне около 15 минут. Остужаем заготовку.

Шаг 8. Соединяем гречку с грибами, солим, перчим и перемалываем с помощью погружного блендера.

Шаг 9. Формируем из гречнево-грибной массы аккуратные котлеты. Обваливаем их в панировочных сухарях.

Шаг 10. Обжариваем угощение до золотистой корочки со всех сторон.

Шаг 11. Перекладывайте обжаренные котлеты на порционную тарелку.

Шаг 12. Гречневые котлеты с грибами готовы. Подавайте к столу с гарниром!

Котлеты из гречки в духовке

Котлеты из гречки в духовке – это полезное и невероятно вкусное угощение для вашего сытного обеда или ужина. Подавайте продукт с картофельным пюре, овощами и другими гарнирами по вкусу. Берите на заметку проверенный рецепт с пошаговыми фото.

Время готовки – 50 минут

Время приготовления – 10 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

• Каша гречневая – 1 ст.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
• Куркума – 1 щепотка.
• Масло растительное – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Заранее отвариваем гречневую крупу в подсоленной воде до готовности и остужаем ее.

Шаг 2. Очищаем лук и зубчик чеснока. Выкладываем овощи в чашу блендера.

Шаг 3. Измельчаем лук с чесноком до мелких частиц.

Шаг 4. Также в чашу блендера отправляем отварную гречку.

Шаг 5. Измельчаем продукты до однородного состояния. После добавляем сюда специи и снова все перемешиваем.

Шаг 6. Из заготовки лепим аккуратные котлеты. Кладем их в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Готовим в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 7. Котлеты из гречки в духовке готовы. Выкладывайте угощение на тарелку и подавайте к столу!

Котлеты из вареной гречки с луком

Котлеты из вареной гречки с луком несложно приготовить в домашних условиях. Аппетитное постное блюдо порадует вас своим вкусом и полезными свойствами. Используйте наш пошаговый проверенный рецепт с фотографиями и разнообразьте обеденное меню.

Время готовки – 25 минут

Время приготовления – 10 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

• Каша гречневая – 2 ст.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана/майонез – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Заранее отвариваем гречневую крупу в подсоленной воде. Для приготовления котлет необходимо два стакана каши.

Шаг 2. Очищаем репчатый лук и нарезаем его небольшими кубиками.

Шаг 3. В чашу блендера выкладываем отварную гречневую крупу и измельченный лук. Солим, дополняем яйцом, чесноком и измельчаем.

Шаг 4. В полученную кашицу вмешиваем сметану. Вымешиваем тесто до однородного состояния.

Шаг 5. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Лепим небольшие котлеты и выкладываем их сюда.

Шаг 6. Обжариваем угощение с обеих сторон до получения золотистой хрустящей корочки. Можно готовить на сильном огне.

Шаг 7. Котлеты из вареной гречки с луком готовы. Подавайте к столу со свежими овощами или другими дополнениями!

Котлеты из гречки с морковью и луком

Котлеты из гречки с морковью и луком порадует вас своей сочностью, ярким вкусом и аппетитным внешним видом. Постное угощение выходит невероятно сытным и полезным. Подавайте к семейному обеду, дополнив любимыми гарнирами. Для приготовления используйте проверенный пошаговый рецепт.

Время готовки – 35 минут

Время приготовления – 10 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

• Крупа гречневая – 300 гр.
• Вода – 120 мл.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Паприка молотая – 1 ч.л.
• Кориандр молотый – 0,3 ч.л.
• Орех мускатный – 0,3 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Смесь перцев – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.
• Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
• Мука – 2 ст.л.
• Сухари панировочные – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Гречневую крупу хорошо промываем и после вымачиваем в воде два часа. За это время гречка набухнет. Заливаем ее 120 мл воды и варим под крышкой на тихом огне до испарения влаги.

Шаг 2. Мелко режем очищенный репчатый лук и обжариваем ее на растительном масле до прозрачного вида.

Шаг 3. Морковь натираем на терке и выкладываем к луку. Сюда же продавливаем зубчики чеснока. Солим овощи, перемешиваем и продолжаем обжаривать.

Шаг 4. Дополняем овощи сухими специями. Тщательно перемешиваем и жарим до мягкости ингредиентов.

Шаг 5. Соединяем гречневую кашу, лук с морковью и куриное яйцо. Измельчаем содержимое блендером до однородной массы.

Шаг 6. Из гречневого фарша лепим аккуратные котлеты. Обваливаем их в муке и панировочных сухарях.

Шаг 7. Выкладываем котлеты в сковороду с растительным маслом. Обжариваем их до яркой корочки с каждой стороны.

Шаг 8. Котлеты из гречки с морковью и луком готовы. Выкладывайте на тарелку и подавайте яркое угощение к столу!