Заготовки из сливы на зиму

Слива на зиму – это универсальное, вкусное и несложное в приготовлении угощение на длительное хранение. Из сочных плодов можно приготовить аппетитное домашнее варенье, джем или даже соус к мясным блюдам. Берите на заметку нашу кулинарную подборку из десяти лучших рецептов из вишни с пошаговыми фото и разнообразьте меню ваших заготовок.

Густое варенье из слив без косточек на зиму

Густое варенье из слив без косточек на зиму – это вкусное и интересное лакомство для вашего стола. Такой продукт можно подавать к чаю или добавлять в домашнюю выпечку. Чтобы приготовить аппетитное угощение, используйте поверенный рецепт из нашей подборки с фотографиями.

1. 
   Как приготовить вкусную заготовку из сливы на зиму? Отмерим необходимое количество ингредиентов по списку.
2. 
   Хорошо промываем сливы, разрезаем их на половинки и удаляем косточки.
3. 
   Выкладываем ингредиенты в глубокую миску, засыпаем их сахаром и оставляем на четыре часа до выделения сока.
4. 
   Переставляем заготовку на плиту. Доводим до кипения на медленном огне и варим около 40 минут. Периодически перемешиваем содержимое и обязательно убираем пенку.
5. 
   Разливаем заготовку по простерилизованным банкам.
6. 
   Закрываем крышками, укутываем в теплую ткань и оставляем до полного остывания. После уносим на хранение в прохладное место.
7. 
   Густое варенье из слив без косточек на зиму готово!

---

Соус ткемали из слив — классический рецепт на зиму

Соус ткемали из слив – классический рецепт на зиму, который станет одним из ваших любимых. Готовый продукт порадует насыщенным вкусом с приятной кислинкой и идеально дополнит мясные блюда. Для приготовления соуса используйте наш проверенный рецепт.

Время готовки – 1 час

Время приготовления – 20 минут

Порции – 0,5 л.

Ингредиенты:

На 1 литр готового соуса:

• Сливы – 1 кг.
• Чеснок – 1 головка.
• Вода – ½ ст.
• Кинза – 15 веток.
• Перец чили – 1 шт.
• Соль – 3 ч.л.
• Мята/мелисса – 10 веток.
• Хмели-сунели – 2 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые продукты по списку.

Шаг 2. Сливы хорошо промываем, надрезаем и извлекаем косточки.

Шаг 3. Перекладываем подготовленный продукт в кастрюлю и заливаем их водой.

Шаг 4. Добавляем сюда соль, сахар и ставим заготовку на умеренный огонь.

Шаг 5. В это время мелко нарезаем зелень, зубчики чеснока и перец чили.

Шаг 6. Сливы варим около 30 минут после закипания. После массу измельчаем с помощью погружного блендера.

Шаг 7. Добавляем в массу хмели-сунели.

Шаг 8. Выкладываем зелень, чеснок и острый перец. Перемешиваем и томим еще около 10 минут.

Шаг 9. Переливаем угощение в стерилизованную банку. Закрываем крышкой, укутываем, даем полностью остыть и ставим на хранение в холодильник или другое прохладное место.

Шаг 10. Соус ткемали из слив по классическому рецепту на зиму готов!

Заготовка компота из сливы на 3 литровую банку на зиму

Заготовка компота из сливы на 3 литровую банку на зиму – это простое и вкусное решение для вашего домашнего стола. Готовый напиток выйдет в меру сладким, очень ярким и аппетитным. Подавайте его к столу с вашими любимыми десертами. Для приготовления используйте наш проверенный рецепт.

Время готовки – 50 минут

Время приготовления – 20 минут

Порции – 3 л.

Ингредиенты:

• Сливы – 600 гр.
• Вода – 2,5 л.
• Сахар – 150 гр.
• Палочка корицы – по вкусу.
• Мята – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые ингредиенты из списка. Сливы хорошенько промываем под водой.

Шаг 2. Каждую сливу разделяем на половинки, извлекаем косточки.

Шаг 3. Хорошо промываем и стерилизуем любым подходящим способом 3-х литровую банку. Можно подержать ее над паром.

Шаг 4. Выкладываем в банку подготовленные половинки слив. Заливаем их кипятком, прикрываем крышкой и оставляем настаиваться на 15 минут.

Шаг 5. Сливаем воду в кастрюлю. Добавляем мяту и корицу. Кипятим содержимое и добавляем сахар. Перемешиваем до его растворения.

Шаг 6. Заливаем сливы сиропом, удалив палочку корицы. Закатываем, переворачиваем, укутываем в полотенце и даем медленно остыть.

Шаг 7. Заготовка компота из сливы на 3-х литровую банку на зиму выполнена. Можно уносить на хранение!

Аджика из сливы на зиму

Аджика из сливы на зиму – это интересная вариация насыщенного и невероятно вкусного домашнего соуса. Готовый продукт можно подавать с мясом, рыбой или просто намазывать на черный хлеб. Для заготовки сливовой аджики на длительное хранение используйте наш проверенный пошаговый рецепт.

Время готовки – 10 часов

Время приготовления – 30 минут

Порции – 1 л.

Ингредиенты:

• Сливы – 2 кг.
• Вода – 100 мл.
• Перец острый – 1 шт.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Соль – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые продукты по списку.

Шаг 2. Сливы хорошо промываем под водой и отбрасываем их на дуршлаг.

Шаг 3. Делаем на сливах надрезы и удаляем косточки.

Шаг 4. Выкладываем ингредиент в кастрюлю. Выливаем воду и ставим на плиту.

Шаг 5. Варим на умеренном огне около 30-35 минут после закипания.

Шаг 6. Оставляем заготовку остывать на несколько часов или на ночь.

Шаг 7. Перекладываем остывшую массу на сито.

Шаг 8. Хорошенько растираем ее.

Шаг 9. Получаем однородную нежную массу. Кожица останется в сите.

Шаг 10. Нежную массу отправляем в кастрюлю. Дополняем очищенными болгарскими и острым перцами.

Шаг 11. Варим после закипания на небольшом огне около 40 минут.

Шаг 12. За 5 минут до готовности высыпаем соль и хорошо все перемешиваем.

Шаг 13. Разливаем угощение по простерилизованным банкам.

Шаг 14. Закрываем крышками, укутываем и оставляем до полного остывания. После уносим на хранение в прохладное место.

Шаг 15. Аджика из сливы на зиму готова!

Простой рецепт джема из слив

Простой рецепт джема из слив – настоящая находка для вашего стола. Готовое угощение можно намазывать на белый хлеб, подавать к столу с блинами, оладьями или вместе с чашечкой горячего чая. Для приготовления используйте проверенный рецепт с пошаговыми фотографиями.

Время готовки – 1 час 30 минут

Время приготовления – 20 минут

Порции – 0,5 л.

Ингредиенты:

• Слива – 400 гр.
• Сахар – 400 гр.
• Имбирь молотый – 1 ч.л.
• Вода – 150 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Хорошо промываем сливы, разделяем их на половинки и удаляем косточки.

Шаг 2. Кладем сливу в сотейник, заливаем водой и ставим на плиту. Доводим до кипения на медленном огне, после увеличиваем огонь до среднего и варим 5 минут до мягкости.

Шаг 3. Высыпаем в заготовку сахар и добавляем молотый имбирь. Перемешиваем и варим на тихом огне 30 минут. Периодически помешиваем и убираем пенку.

Шаг 4. Даем заготовке немного остыть и после перетираем через мелкое металлическое сито.

Шаг 5. Нежную массу выливаем в сотейник. Доводим до кипения и варим на среднем огне около 30 минут. Периодически помешиваем содержимое.

Шаг 6. Переливаем густое угощение в стерилизованную банку. Закрываем крышкой и даем полностью остыть.

Шаг 7. Простой рецепт джема из слив готов. Храните в прохладном месте!

Маринованные сливы на зиму

Маринованные сливы на зиму – это интересная и очень вкусная заготовка, которая точно разнообразит ваше меню. Готовый продукт выйдет невероятно сочным. Для приготовления на длительное хранение используйте проверенный пошаговый рецепт из нашей кулинарной подборки.

Время готовки – 5 дней

Время приготовления – 20 минут

Порции – 5-7,5 л.

Ингредиенты:

• Слива – 10 кг.
• Сахар – 3 кг.
• Гвоздика – 20 гр.
• Лист лавровый – 40 гр.
• Уксус винный – 500 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отмеряем необходимое количество слив.

Шаг 2. Хорошенько промываем сливы под водой.

Шаг 3. Укладываем их в большой таз, чередуя лавровыми листьями. Последний слой – сливы.

Шаг 4. В кастрюле кипятим винный уксус. Сюда постепенно высыпаем весь сахар. Вымешиваем до его растворения и образования сиропа.

Шаг 5. Заливаем сливы с лавровыми листками сиропом. Его получается немного, и он не покроет все сливы. Но так нужно, спустя время плоды выделят много сока.

Шаг 6. Оставляем заготовку на пять дней.

Шаг 7. На протяжении этих дней утром и вечером сливаем образовавшуюся жидкость в кастрюлю. Кипятим ее и выливаем обратно.

Шаг 8. На третий день маринада будет много, и он хорошо покроет все сливы.

Шаг 9. В это время заготовку лучше прикрывать пленкой, чтобы в нее не попали соринки. На пятый день сливаем весь маринад в кастрюлю и кипятим его.

Шаг 10. Раскладываем сливы по стерилизованным банкам. Кладем сюда лавровые листья и гвоздику.

Шаг 11. Заливаем плоды горячим маринадом. Закрываем крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем в одеяло и даем полностью остыть.

Шаг 12. Маринованные сливы на зиму готовы. Уносите на хранение!

Густое повидло из сливы без косточек

Густое повидло из сливы без косточек – это вкусное и ароматное лакомство для вашего стола. Такой продукт можно подавать к чаю или добавлять в домашнюю выпечку. Чтобы приготовить аппетитное угощение, используйте поверенный рецепт из нашей подборки с фотографиями.

Время готовки – 1 час 40 минут

Время приготовления – 20 минут

Порции – 1 л.

Ингредиенты:

• Сливы – 2 кг.
• Сахар – 0,9 кг.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отмеряем необходимое количество слив, промываем их под водой.

Шаг 2. Разделяем плоды на четвертинки, удаляем косточки.

Шаг 3. Выкладываем подготовленный продукт в глубокую кастрюлю. Выбирайте посуду с толстым дном, чтобы избежать пригорания. Ставим заготовку на умеренный огонь и доводим до кипения.

Шаг 4. Томим заготовку около 15 минут, уменьшив огонь после закипания. После выключаем огонь, а содержимое кастрюлю измельчаем блендером. В полученное пюре высыпаем сахар, кипятим его и после варим около 2 часов, периодически помешивая.

Шаг 5. Разливаем угощение по стерилизованным банкам.

Шаг 6. Закрываем крышками, переворачиваем, укутываем вверх дном и оставляем до полного остывания.

Шаг 7. Густое повидло из сливы без косточек готово. Храните в прохладном помещении!

Сливы в сиропе на зиму

Сливы в сиропе на зиму – это аппетитное угощение для вашего домашнего стола. Такой продукт порадует насыщенным вкусом и ароматом. Обязательно попробуйте приготовить по нашему проверенному рецепту с пошаговыми фотографиями. Разнообразьте меню ваших заготовок!

Время готовки – 1 час

Время приготовления – 20 минут

Порции – 2 л.

Ингредиенты:

• Сливы – 2 кг.
• Сахар – 800 гр.
• Вода – 500 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим простые ингредиенты из списка: сливы, сахар и чистую воду.

Шаг 2. Хорошо промываем плоды под водой, удаляя все загрязнения. Выбирайте только твердые аккуратные плоды. Перезревшие могут потерять форму.

Шаг 3. В кастрюле кипятим воду и дополняем ее указанным количеством сахара. Перемешиваем смесь и варим до растворения сухого продукта и образования однородного сиропа.

Шаг 4. В предварительно промытую и простерилизованную банку кладем сливы и заливаем их горячим сиропом.

Шаг 5. Переставляем наполненную банку в кастрюлю с кипящей водой и полотенцем на дне. Стерилизуем 15 минут.

Шаг 6. Закатываем банку со сливами, укутываем одеялом или другой теплой тканью. Даем полностью остыть.

Шаг 7. Сливы в сиропе на зиму готовы. Храните в прохладном помещении!

Слива в шоколаде на зиму

Слива в шоколаде на зиму – это оригинальное угощение, которое никого не оставит равнодушным. Такой десерт порадует насыщенным вкусом и аппетитным внешним видом. Для заготовки на длительное хранение рекомендуем воспользоваться проверенным пошаговым рецептом из нашей подборки.

Время готовки – 9 часов

Время приготовления – 20 минут

Порции – 1,5 л.

Ингредиенты:

• Сливы – 2 кг.
• Сахар – 1 кг.
• Какао-порошок – 5 ст.л.
• Ванилин – 2 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отмеряем необходимое количество слив и промываем их под водой.

Шаг 2. Разделяем сливу на половинки и удаляем косточки. Продукт кладем в глубокую кастрюлю.

Шаг 3. Засыпаем сливы половиной от общего количества сахара.

Шаг 4. Оставляем заготовку в прохладном месте на ночь для выделения сока.

Шаг 5. Дополняем массу какао-порошком и оставшимся сахаром.

Шаг 6. Ставим угощение на плиту, кипятим и после варим один час на медленном огне. Для аромата добавляем ванилин. После лакомство разливаем по простерилизованным банкам, закрываем крышками и остужаем.

Шаг 7. Слива в шоколаде на зиму готова. Убирайте на хранение в прохладное место!

Сливовый кетчуп на зиму

Сливовый кетчуп на зиму – это аппетитный и яркий по вкусу продукт. Его можно подавать в качестве соуса к мясу, рыбе или добавлять в супы и другие домашние блюда. Обязательно попробуйте приготовить по нашему проверенному рецепту с пошаговыми фотографиями. Разнообразьте меню ваших заготовок!

Время готовки – 1 час 10 минут

Время приготовления – 30 минут

Порции – 1 л.

Ингредиенты:

• Сливы – 1 кг.
• Томат – 2 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Перец чили – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Уксус 9% – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые продукты по списку. Сливы и овощи промываем под водой. Чеснок очищаем от шелухи.

Шаг 2. Помидоры разделываем дольками. Сливы режем на четвертинки и удаляем косточки. Нарезаем перцы.

Шаг 3. Сливы и овощи прокручиваем через мясорубку. Зубчик чеснока пропускаем через пресс.

Шаг 4. Полученную массу переливаем в сотейник. Дополняем сахаром, солью. Варим на небольшом огне около 40-60 минут. В конце вливаем уксус.

Шаг 5. Разливаем угощение по простерилизованным банкам.

Шаг 6. Закрываем заготовки крышками, даем им остыть при комнатной температуре.

Шаг 7. Сливовый кетчуп на зиму готов. Убирайте на хранение!