Баклажаны жареные с чесноком на зиму — 5 лучших рецептов

Невероятно вкусная заготовка на зиму – жареные баклажаны с ароматным чесноком. Продукт долго хранится в прохладных условиях и сочетается со многими мясными и рыбными блюдами. Кроме того, овощное угощение выходит достаточно питательным, что позволяет ему быть полноценной закуской на домашнем столе.

Баклажаны жареные с чесноком на зиму без стерилизации

🕜1 час. 50 мин. 🕜20 🍴8 🖨

Жареные баклажаны с чесноком – яркая и сытная закуска для долгого хранения. Приготовьте угощение по простому и быстрому рецепту без использования стерилизации. Подавайте к столу в качестве холодной закуски.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 1,5 л.

Ингредиенты
Порции: +8
Шаги
  • Промываем баклажаны под водой и вырезаем плодоножки.
  • Разделываем овощ на тонкие круги. Засыпаем их солью и оставляем на 1-2 часа.
  • Спустя время отбрасываем продукт на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Промывать от соли не нужно.
  • Дальше баклажаны обжариваем в половине от общего количества растительного масла до яркого румянца.
  • В небольшой тарелке соединяем уксус с остатками масла, петрушкой и измельченным чесноком.
  • Размешиваем ингредиенты.
  • Каждый кусочек овоща погружаем в чесночную смесь и кладем его в подготовленные банки.
  • Начиняем тару, пока не закончатся продукты.
  • Закрываем угощение крышками и храним в прохладном месте. Готово!


Жареные баклажаны с чесноком и помидорами слоями в банках

🕜1 час. 50 мин. 🕜20 🍴8 🖨

Вкусная и интересная закуска для зимнего хранения – жареные баклажаны с помидорами и чесноком. Угощение украсит ваш домашний стол и порадует окружающих питательными свойствами.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 1 л.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 1 кг.
  • Чеснок – 1 шт.
  • Помидор – 1 кг.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Соль – 2 ч.л.
  • Уксус – 2 ст.л.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим ингредиенты. Промытые баклажаны и помидоры режем кругами равной толщины. Зелень и чеснок измельчаем.
  2. Дальше кусочки баклажанов засыпаем солью. Размешиваем их и оставляем на 1 час.
  3. Спустя время, жарим овощ в растительном масле до золотистого цвета.
  4. В подготовленную ошпаренную банку слоями укладываем баклажаны и помидоры. Дополняем продукты чесноком и зеленью. Все плотно утрамбовываем.
  5. Поливаем заготовку уксусом и накрываем крышкой. Стерилизуем ее в кастрюле с кипящей водой 15 минут. Закатываем банку. После даем остыть и уносим на хранение.

Баклажаны жареные с чесноком без уксуса на зиму

🕜1 час. 50 мин. 🕜20 🍴8 🖨

Пикантные жареные баклажаны с чесноком можно заготовить на зиму без добавления уксуса. При правильных температурных условиях угощение будет долго храниться. Оцените простой и проверенный рецепт.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 1 л.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 кг.
  • Чеснок – 1 шт.
  • Перец чили – 1 шт.
  • Вода – 2 ст.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Гвоздика – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Промытые под водой баклажаны режем кружочками и отправляем их в обмазанную маслом сковороду.
  2. Жарим овощ до золотистого оттенка с обеих сторон.
  3. Режем мелкими кусочками чеснок и острый перец чили.
  4. В стерилизованную банку кладем обжаренные баклажаны. Чередуем продукт с перцем и чесноком.
  5. Отдельно кипятим воду с солью, сахаром и специями. Заливаем ароматным маринадом заготовку.
  6. Закатываем тару крышкой, остужаем ее и уносим на хранение. Аппетитные баклажаны без уксуса готовы!

Как пожарить баклажаны с чесноком и зеленью для хранения в банках?

🕜1 час. 50 мин. 🕜20 🍴8 🖨

Заготовка из жареных баклажанов – одно из вкуснейших угощений на зиму. Приготовить овощ можно с добавлением чеснока и зелени. Это придаст блюду неповторимый особенный аромат.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 1 л.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 кг.
  • Чеснок – 2 шт.
  • Укроп – 2 пучка.
  • Соль – 2 ч.л.
  • Перец черный молотый – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 1 ст.
  • Уксус – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Нарезаем промытые баклажаны кружочками. Обжариваем их в половине от указанного количества масла. Готовим продукт до образования румянца.
  2. Измельчаем два пучка свежего укропа. Засыпаем ингредиент черным молотым перцем и солью.
  3. Очищенные зубчики чеснока разделяем на тонкие пластины.
  4. Основные ингредиенты готовы. Укладывайте их в стерилизованную банку, чередуя друг с другом.
  5. Заливаем содержимое уксусом и оставшимся маслом. Закатываем крышкой и ставим на хранение в прохладное место. Готово!

Баклажаны с чесноком и болгарским перцем пальчики оближешь на зиму

🕜1 час. 50 мин. 🕜20 🍴8 🖨

Золотистые жареные баклажаны можно долгое время хранить в стеклянных банках. Приготовьте сытное угощение по простому рецепту с болгарским перцем и чесноком. Подавайте его к домашнему столу как самостоятельную закуску.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 1 л.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 1 кг.
  • Чеснок – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Перец чили – 1 шт.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Уксус – 3 ст.л.
  • Вода – 3 ст.л.
  • Масло растительное – 1 ст.

Процесс приготовления:

  1. Промываем и разрезаем на небольшие части перцы. Чеснок очищаем от шелухи. Погружаем ингредиенты в блендер.
  2. Измельчаем овощную смесь до получения мелкой кашицы вместе с сахаром, солью и уксусом.
  3. Хорошенько промываем баклажаны под водой. Режем их тонкими кружочками.
  4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем сюда овощные кусочки.
  5. Жарим баклажаны до золотистого румянца с обеих сторон.
  6. В глубокую миску начинаем выкладывать жареные баклажаны со смесью из перцев и чеснока.
  7. Продолжаем укладывать ингредиенты слоями.
  8. Прикрываем миску с содержимым и немного трясем ее, чтобы заправка равномерно распределилась.
  9. Выкладываем заготовку в чистые банки. Стерилизуем их в кастрюле с кипящей водой около 15 минут.
  10. Жареные баклажаны в банках с перцем и чесноком готовы. Закатывайте их крышками, остужайте и уносите на хранение.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
kylinariya.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: