Баклажаны по-корейски быстрого приготовления

Многие из нас слышали о моркови по-корейски, а теперь мы хотим рассказать вам о еще одном замечательном и вкусном блюде азиатской кухни – салате баклажаны по-корейски. Есть множество вариаций этого блюда, но мы расскажем о самых, на наш взгляд, интересных из них.

Баклажаны по-корейски быстрого приготовления с морковью

Баклажаны по-корейски – замечательный и красиво оформленный салат, который всегда будет к месту на вашем столе. Данный рецепт отличается быстротой приготовления и ярким, насыщенным вкусом.

1. 
   Как сделать баклажаны по-корейски быстрого приготовления? Хорошенько вымываем овощи. Отрезаем у каждого баклажана хвостики.
2. 
   Разрезаем баклажаны на три полоски одинаковой толщины, при этом не разрезая до конца.
3. 
   В кастрюле кипятим воду, засыпаем в нее 2 ложки соли.
4. 
   Выкладываем баклажаны в воду.
5. 
   Накрываем кастрюлю крышкой и варим овощ в течение 10 минут.
6. 
   После этого баклажаны достаем и перекладываем на тарелку. Сверху прикрываем ее разделочной доской.
7. 
   Прижимаем доску к тарелке, грузом.
8. 
   Для приготовления моркови используем терку для моркови по-корейски.
9. 
   Морковь промываем и очищаем. Затем натираем ее на терке.
10. 
    В морковь натираем чеснок, также добавляем к ней перец и соль.
11. 
    После этого добавляем аджику. Заливаем морковь растительным маслом.
12. 
    И наконец посыпаем ее зеленью петрушки и хорошенько все перемешиваем.
13. 
    Выкладываем морковь между полосок баклажана.
14. 
    Перед подачей, даем блюду немного настояться. Приятного аппетита!

Баклажаны по-корейски с морковью, болгарским перцем и соевым соусом

Вкусный, питательный, но при этом легкий салат из баклажана, который послужит прекрасной закуской. Готовится он быстро и просто, но результат получается изумительный.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 1 шт.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Масло подсолнечное – 4 ст. л.
• Масло оливковое – 1 ст. л.
• Соус соевый – 50 мл.
• Масло кунжутное – 1 ч. л.
• Уксус винный – 1 ст. л.
• Петрушка – ½ пучка
• Перец чили – 1 шт.
• Кинза – ½ пучка
• Кунжут – 1 ч. л.
• Перец розовый – ½ ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Очищаем баклажан от кожицы и нарезаем тонкими полосками. Отправляем его обжариваться в подсолнечном масле около 4 минут. Убираем баклажаны в салатник.

2. Очищаем перец от семенных коробок, нарезаем полосками и обжариваем в том же масле примерно 3 минуты. Перекладываем перец в салатник.

3. Морковь натираем на специальной терке для моркови по-корейски и обжариваем все в том же масле в течение 20 секунд. Кладем обжаренную морковь к остальным овощам.

4. Аккуратно перемешиваем овощи.

5. Приступаем к маринаду. Для этого, смешиваем оливковое и кунжутное масла, добавляем соевый соус, уксус, сахар и перец.

6. Мелко рубим петрушку с кинзой. Измельчаем чеснок и нарезаем перец чили кусочками.

7. Добавляем в салат маринад, зелень и чеснок с перцем чили. Хорошенько перемешиваем.

8. Оставляем салат мариноваться в течение 2 часов в холодильнике. Перед подачей посыпаем блюдо кунжутом. Приятного аппетита!

Баклажаны по-корейски быстрого приготовления как грибы

Очень простой и быстрый рецепт для тех, кто любит и баклажаны, и грибы. В данном блюде маринованные баклажаны действительно по вкусу чем-то напоминают маринованные грибы.

Время готовки: 2 ч.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 кг.
• Чеснок – 1 шт.
• Масло растительное – 300 мл.
• Укроп – 1 пучок
• Уксус 9% – 10 ст. л.
• Вода – 2,5 л.
• Соль – 4,5 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Баклажаны промываем, отрезаем хвостики и нарезаем кубиками.

2. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем в нее уксус с солью и доводим до кипения. Забрасываем в рассол баклажаны и еще раз доводим до кипения, после чего варим их на умеренном огне еще 5 минут.

3. Откидываем баклажаны на дуршлаг и даем рассолу стечь, а баклажанам – остыть.

4. Отмеряем необходимое количество растительного масла.

5. Измельчаем укроп и чеснок.

6. Добавляем зелень с чесноком к баклажанам, заливаем все маслом.

7. Хорошенько все перемешиваем.

8. Перекладываем баклажаны в банку и оставляем в холодильнике на 6 часов. Приятного аппетита!

Быстрый рецепт приготовления баклажанов по-корейски с помидорами

Ароматный и вкусный салат из баклажанов и помидоров. Готовится он легко, быстро и не требует особо сложных ингредиентов. Такая закуска подойдет как к рыбе, так и к мясу и никого не оставит равнодушным.

Время готовки: 1 ч.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Перец чили зеленый – 1 шт.
• Базилик – 1 пучок
• Соус соевый – 1 ст. л.
• Кориандр молотый – по вкусу
• Масло растительное – для обжарки

Процесс приготовления:

1. Лук очищаем, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем в масле до золотистого оттенка.

2. Добавляем на сковороду кусочки помидоров, также хорошо прожариваем.

3. Нарезаем болгарский перец и перец чили, добавляем на сковороду и жарим около 3 минут.

4. Баклажаны нарезаем соломкой, солим и оставляем в воде на 20 минут, после чего промываем их. Добавляем баклажаны на сковороду, перемешиваем все продукты и обжариваем около 15 минут, после чего накрываем сковороду крышкой и тушим еще 5 минут.

5. Добавляем специи, чеснок, соевый соус и кинзу, перемешиваем.

6. Выключаем плиту, накрываем сковороду крышкой и даем настояться какое-то время. Приятного аппетита!

Маринованные баклажаны быстрого приготовления по-корейски

Долгохранящаяся закуска из баклажанов, готовить которую быстро и просто. Блюдо получается сочным, ароматным и немного острым. Чем дольше баклажаны настоятся, тем ярче будет вкус, однако отведать их можно будет спустя уже несколько часов.

Время готовки: 2 ч.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 600 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец чили – ½ шт.
• Укроп – 2 ст. л.
• Петрушка – 2 ст. л.
• Масло растительное – 4 ст. л.
• Уксус 9% – 2,5 ст. л.
• Кориандр молотый – 1 ч. л.
• Сахар-песок – 1 ч. л.
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Баклажаны отвариваем на пару, после чего даем им полностью остыть.

2. Нарезаем овощи кружочками.

3. Далее нарезаем лук полукольцами, перец чили – колечками, а болгарский перец режем соломкой. Измельчаем чеснок, а морковь натираем на терке для моркови по-корейски.

4. Перекладываем овощи в салатницу, измельчаем петрушку и укроп и добавляем туда же.

5. Засыпаем сахар и соль, добавляем кориандр.

6. Мнем овощи руками до выделения сока.

7. Выкладываем слоями овощи с баклажанами в кастрюльку.

8. Верхним слоем должен быть слой овощей.

9. Масло смешиваем с уксусом.

10. Заливаем смесью баклажаны, накрываем все тарелкой с грузом.

11. Баклажаны оставляем мариноваться в прохладном месте в течение минимум 1,5 часа. Приятного аппетита!

Как быстро и просто приготовить острые баклажаны по-корейски?

Острые, вкусные и ароматные баклажаны точно понравятся любителям азиатской кухни. Такая закуска идеально подходит к рису, а готовится она просто и быстро.

Время готовки: 2 ч.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 кг.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Чеснок – 1 шт.
• Перец болгарский – 500 гр.
• Морковь – 3 шт.
• Масло растительное – 1 ст.
• Уксус 9% – 150 гр.
• Перец чили хлопьями – 1 ч. л.
• Кориандр молотый – 0,5 ч. л.
• Сахар-песок – 4 ст. л.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Баклажаны промываем, отрезаем хвостики.

2. Добавляем в воду соль и отвариваем баклажаны в течение 10 минут.

3. Далее их охлаждаем и снимаем кожуру. Нарезаем крупными кусочками.

4. Болгарский перец нарезаем соломкой.

5. Морковь натираем на крупной терке.

6. Очищаем лук с чесноком.

7. Чеснок измельчаем и добавляем к баклажанам.

8. Лук нарезаем кольцами, добавляем его к баклажанам вместе с морковью и специями. Заливаем все растительным маслом и уксусом, засыпаем соль и сахар. Перемешиваем.

9. Даем блюду настояться при комнатной температуре минимум полчаса. Чем дольше салат будет стоять, тем ярче будет его вкус. Приятного аппетита!