Малосольные кабачки быстрого приготовления – это одна из самых летних закусок, которые только возможно придумать! За счет того, что овощная нарезка не проходит никакую тепловую обработку, кабачок сохраняет в себе максимальное количество витаминов и полезных веществ. В качестве добавок вы можете использовать такие ароматные компоненты, как, например, свежий укроп или мелко нарезанную петрушку. И если ранее вы никогда не готовили кабачки таким образом, то скорее пробуйте, и вы останетесь довольны!
Малосольные кабачки быстрого приготовления
Малосольные кабачки быстрого приготовления – это ароматная и необычная летняя закуска, которая заменит вам привычные овощные салаты и удивит ваши вкусовые рецепторы. От начала процесса готовки и до дегустации у вас уйдет меньше получаса!
- Кабачок 400 гр.
- Чеснок 4 зуб.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соус соевый 1 ст.л.
- Уксус яблочный 6% 1 ст.л.
- Гранатовый соус 1 ч.л.
- Мед 1 ч.л.
- Базилик сушеный 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Укроп 5 гр.
- Перец чёрный молотый 1 щепотка
-
Малосольные кабачки быстрого приготовления готовятся очень просто. Для ускорения процесса и собственного удобства, подготавливаем все необходимое. -
В пиале смешиваем до однородности мед, уксус, соевый и гранатовый соусы, масло растительное, перец молотый и соль. -
Дополняем эмульсию чесноком, пропущенным через пресс и базиликом. -
Кабачок ополаскиваем под струей воды и превращаем в слайсы при помощи овощечистки. -
Основной компонент вместе с измельченным укропом помещаем в пакет. -
Заливаем маринадом. -
Пакет завязываем и активно встряхиваем содержимое, убираем на полку холодильной камеры на 10-15 минут. -
По истечении времени, закуску сервируем и подаем. Приятного аппетита!
Быстрые малосольные кабачки в пакете с чесноком и зеленью
Быстрые малосольные кабачки в пакете с чесноком и зеленью – это пикантный и невероятно вкусный «салат», который поможет вам запросто разнообразить привычный рацион и приятно удивить своих домочадцев, чем-то совершенно новым и не похожем ни на что другое!
Время готовки – 50 мин.
Время приготовления – 20 мин.
Порции – 3-4.
Ингредиенты:
- Кабачки – 600 гр.
- Лук – 120 гр.
- Чеснок – 3 зуб.
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар-песок – 1 ч.л.
- Укроп – 10 гр.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Кабачок и зелень ополаскиваем, укроп мелко шинкуем. Очищаем овощи и нарезаем лук полукольцами, а чеснок пропускаем через пресс.
Шаг 2. Кабачок нарезаем колечками средней толщины.
Шаг 3. Кабачки с укропом, луком и чесноком складываем в пакет, всыпаем сахарный песок и соль, завязываем пакет и встряхиваем.
Шаг 4. Отправляем кабачки с добавками в холодильник на тридцать минут.
Шаг 5. Спустя полчаса аппетитную закуску дегустируем и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Хрустящие малосольные кабачки с зеленью и чесноком
Хрустящие малосольные кабачки с зеленью и чесноком – это закуска, которая идеально гармонирует со всевозможными основными блюдами. Например, вы можете подать такое кушанье к горячему шашлыку или шницелю из курицы – вкусно будет просто невероятно!
Время готовки – 2 ч. 15 мин.
Время приготовления – 15 мин.
Порции – 2.
Ингредиенты:
- Кабачки молодые – 1 шт.
- Чеснок – 1 зуб.
- Соль – 1 щепотка.
- Перец черный молотый – 1 щепотка.
- Сахар-песок – 2 щепотки.
- Укроп рубленый – 1 ст.л.
- Масло подсолнечное – 3 ст.л.
- Уксус яблочный – ½ ст.л.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Кабачок промываем и насухо промакиваем бумажными салфетками, измельчаем при помощи овощечистки.
Шаг 2. Для маринада в пиалу отправляем нашинкованную зелень, чеснок, пропущенный через пресс, подсолнечное масло, сахарный песок, соль и уксус – хорошенько перемешиваем до однородности.
Шаг 3. Полученную смесь выливаем к овощным лентам.
Шаг 4. Компоненты мешаем и оставляем для пропитки на 120 минут при комнатной температуре.
Шаг 5. Ароматную и хрустящую закуску подаем и незамедлительно снимаем пробу. Готовьте и получайте удовольствие!
Малосольные кабачки в банке
Малосольные кабачки в банке – это простая и вкусная закуска, которая может оказаться на вашем столе всего лишь через 10-12 часов! И поверьте, приготовив овощи таким образом хотя бы однажды, вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова – гарантировано!
Время готовки – 12 ч. 20 мин.
Время приготовления – 20 мин.
Порции – 10.
Ингредиенты:
- Кабачки – 2,5 кг.
- Чеснок – 1 головка.
- Зонтики укропа – 4 шт.
- Листья вишни – 4 шт.
- Соль – 3 ст.л.
- Сахар-песок – 1 ст.л.
- Вода – 1,5 л.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Кабачок промываем, срезаем хвостики и очищаем от кожицы.
Шаг 2. Мякоть режем на произвольные ломтики среднего размера.
Шаг 3. На дно стерильных баночек укладываем вишневые листья, кабачки и зубцы чеснока, сверху помещаем зонтики укропа.
Шаг 4. Для приготовления маринада в сотейник наливаем воду и всыпаем сахар с солью – доводим до кипения.
Шаг 5. Раствор переливаем в банки доверху, закупориваем банки капроновыми крышками и оставляем при комнатной температуре на 10-12 часов. Приятного аппетита!
Быстрые малосольные кабачки в рассоле
Быстрые малосольные кабачки в рассоле – это кушанье, которое изменит ваше представление об этом зеленом овоще! Для готовки подходят исключительно молодые плоды с тонкой кожицей и без семян, для насыщенности аромата добавим такие компоненты, как чеснок и петрушка.
Время готовки – 5 ч. 30 мин.
Время приготовления – 20-25 мин.
Порции – 4-5.
Ингредиенты:
- Кабачки – 1 кг.
- Чеснок – 5 зуб.
- Укроп – 50 гр.
- Петрушка – 50 гр.
- Сахар-песок – 1 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
- Вода – 1 л.
- Перец черный горошком – 1 гр.
- Лист лавра – 2 шт.
- Гвоздика – 3 бутона.
- Кориандр – ½ ч.л.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Зелень и кабачки ополаскиваем и даем время обсохнуть, снимаем шелуху с чеснока.
Шаг 2. В кастрюле кипятим воду и всыпаем соль с сахаром, добавляем специи – провариваем на протяжении 5 минут, периодически помешивая.
Шаг 3. Не теряя времени, разрезаем чеснок на 2-3 части, колечками нарезаем кабачки, шинкуем петрушку с укропом.
Шаг 4. Зелень, кабачки и чеснок укладываем банку и заливаем рассолом, перемешиваем и настаиваем около 5 часов.
Шаг 5. Малосольные кабачки подаем к столу в сочетании с жареной картошкой. Приятного аппетита!
