Блюда из тыквы

Рецепты из тыквы – это большое количество ярких и аппетитных кулинарных идей для вашего стола. Из овоща можно приготовить как питательные угощения для семейного обеда, так и интересные лакомства. Берите на заметку нашу проверенную подборку из десяти простых и вкусных рецептов с пошаговыми фотографиями.

Классический тыквенный суп-пюре из тыквы

Классический тыквенный суп-пюре из тыквы – это невероятно вкусное, нежное и аппетитное блюдо для домашнего обеда. Кроме того, такое угощение порадует яркой подачей. Для приготовления в домашних условиях берите на заметку наш проверенный пошаговый рецепт с фотографиями.

1. 
   Как приготовить вкусное блюдо из тыквы? Подготовим необходимые продукты по списку. Овощи сразу можно очистить от кожуры и шелухи.
2. 
   Репчатый лук режем тонкими полукольцами, морковь режем кружочками.
3. 
   Тыкву разделываем на кусочки произвольной формы.
4. 
   В сковороде с растительным маслом обжариваем лук с морковью около 3 минут.
5. 
   В кастрюлю или сотейник перекладываем обжаренные овощи и кусочки тыквы. Заливаем все это горячей водой.
6. 
   Отвариваем продукт около 20-25 минут. Добавляем соль и перец по вкусу.
7. 
   Отварные продукты перекладываем в чашу блендера и перемалываем до образования нежной однородной массы.
8. 
   Заготовку переливаем обратно в кастрюлю и дополняем ее сливками.
9. 
   Сюда же отправляем кусочек сливочного масла.
10. 
    Прогреваем суп на умеренном огне несколько минут.
11. 
    Классический тыквенный суп-пюре из тыквы готов. Подавайте к столу!

---

Цукаты из тыквы

Цукаты из тыквы – это оригинальное и полезное угощение для вашего домашнего стола. Такое лакомство понравится как взрослым, так и детям. Кроме того, продукт можно добавлять в каши или в выпечку. Попробуйте приготовить аппетитные цукаты по нашему проверенному рецепту с пошаговыми фотографиями.

Время готовки – 15 часов

Время приготовления – 20 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

• Тыква – 500 гр.
• Сахар – 500 гр.
• Лимон – 0,5 шт.
• Цедра (лимон, апельсин, лайм) – 2 ст.л.
• Пудра сахарная – для подачи.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Готовим необходимые продукты по списку.

Шаг 2. Тыкву очищаем от кожуры из семян, после разделываем на произвольные кусочки.

Шаг 3. Отправляем тыкву в глубокий контейнер и засыпаем ее сахаром. Сюда же выливаем лимонный сок, выдавленный с половины лимона, и добавляем цедру. Перемешиваем содержимое отправляем в холодильник на 5-6 часов.

Шаг 4. Далее тыкву с сахаром перекладываем в кастрюлю и ставим на небольшой огонь.

Шаг 5. Провариваем заготовку в течение 4 минут до образования сиропа.

Шаг 6. Переливаем тыкву с сиропом обратно в контейнер, даем ему остыть и ставим в холодильник еще на 5-6 часов.

Шаг 7. Затем сливаем сироп из тыквы в кастрюлю и снова кипятим его. Заливаем плоды подготовленным сиропом еще один или два раза. Снова оставляем на 5 часов в холодильнике. Количество повторений зависит от размера ваших кусочков тыквы.

Шаг 8. Пропитанные сиропом ломтики выкладываем в форму для запекания, застеленную пергаментом.

Шаг 9. Просушиваем тыкву в духовке, разогретой до 100-120°.

Шаг 10. Цукаты из тыквы готовы. Подавайте к столу, посыпав сахарной пудрой!

Тыквенный пирог в духовке

Тыквенный пирог в духовке порадует не только ярким вкусом, но и привлекательной подачей. Такое угощение послужит идеальным дополнением к чашечке горячего чая. Для приготовления аппетитного пирога из тыквы берите на заметку наш проверенный рецепт с пошаговыми фотографиями.

Время готовки – 1 час

Время приготовления – 15 минут

Порции – 6

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Яйцо – 4 шт.
• Молоко сгущенное – 3 ст.л.
• Сахар – 250 гр.
• Крахмал кукурузный – 2 ст.л.
• Мука – 260 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Соль – по вкусу.
• Корица – по вкусу.
• Гвоздика – по вкусу.
• Имбирь сушеный – по вкусу.
• Орех мускатный – по вкусу.
• Ваниль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тыкву очищаем от семян и кожуры.

Шаг 2. В глубокую миску просеиваем указанное количество муки, добавляем к ней соль и немного сахара. Отправляем сюда яичный желток и растопленное и остывшее сливочное масло. Замешиваем однородное тесто и оставляем его отдыхать на 20 минут.

Шаг 3. Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт и выкладываем его в форму с бортиками.

Шаг 4. Очищенную тыкву режем небольшими кусочками и отвариваем около 10-12 минут в кипящей воде.

Шаг 5. Отварную тыкву измельчаем в блендере до состояния пюре.

Шаг 6. Отправляем в тыквенную массу оставшийся белок и 3 яйца, сахар, сгущенное молоко и крахмал. Можно добавить пряные специи по вкусу. Тщательно вымешиваем заготовку.

Шаг 7. В форму с тестом переливаем ароматную тыквенную массу.

Шаг 8. Отправляем угощение в разогретую до 180° духовку на 30 минут.

Шаг 9. Тыквенный пирог в духовке готов. Нарезайте порционными кусочками и угощайтесь!

Варенье из тыквы с апельсином

Варенье из тыквы с апельсином получается невероятно вкусным, ароматным и привлекательным. Такое угощение можно просто подавать к чаю, использовать в лечебных целях или добавлять в выпечку. Обязательно берите на заметку интересную кулинарную идею с пошаговыми фотографиями.

Время готовки – 45 минут

Время приготовления – 15 минут

Порции – 0,5 л.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Сахар – 1 кг.
• Апельсин – 2 шт.
• Вода – 0,5 л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые продукты по списку.

Шаг 2. Тыкву очищаем от кожуры из семян. Полученную мякоть нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 3. Хорошенько промываем апельсин и разделяем его на дольки. Обязательно удаляем косточки. Сами дольки прокручиваем через мясорубку или измельчаем другим удобным способом.

Шаг 4. В кастрюле варим воду с сахаром до образования однородного сиропа.

Шаг 5. В готовый сироп выкладываем кусочки из тыквы и апельсина.

Шаг 6. Варим варенье около 20 минут, периодически помешивая.

Шаг 7. Переливаем угощение в стерилизованную банку и закрываем ее крышкой. Даем полностью остыть.

Шаг 8. Варенье из тыквы с апельсином готово. Можно пробовать!

Тыквенный сок на зиму в домашних условиях

Тыквенный сок на зиму в домашних условиях несложно приготовить своими руками. На кулинарный процесс вы не потратите много времени и сил. Для приготовления используйте проверенный пошаговый рецепт из нашей подборки. Такой сок выйдет невероятно вкусным и интересным.

Время готовки – 30 минут

Время приготовления – 15 минут

Порции – 0,5 л.

Ингредиенты:

• Тыква – 350 гр.
• Вода – 100 мл.
• Сахар – 70 гр.
• Кислота лимонная – 3 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очищаем тыкву от кожуры и семян, после режем ее небольшими кубиками. Складываем продукты в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь.

Шаг 2. Отвариваем тыкву около 5-7 минут после закипания, затем измельчаем ее с помощью блендера.

Шаг 3. В горячую массу добавляем сахар.

Шаг 4. Дальше высыпаем лимонную кислоту. Вымешиваем до растворения сухих ингредиентов.

Шаг 5. Переливаем сок в стерилизованную банку.

Шаг 6. Закатываем заготовку крышкой и даем остыть.

Шаг 7. Тыквенный сок на зиму в домашних условиях готов!

Оладьи из тыквы на сковороде

Оладьи из тыквы на сковороде – это простое в исполнении и очень вкусное угощение для вашего домашнего стола. Подавайте вкусный и питательный продукт к завтраку или в качестве перекуса. Приготовить аппетитные оладьи несложно. Для этого берите на заметку наш проверенный пошаговый рецепт с фотографиями.

Время готовки – 30 минут

Время приготовления – 15 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

• Тыква – 0,5 кг.
• Мука цельнозерновая – 100 гр.
• Мука овсяная – 100 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 50 гр.
• Кефир – 1 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Корица молотая – 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В глубокой миске соединяем куриные яйца, кефир, сахар и корицу. Вымешиваем содержимое венчиком до однородности.

Шаг 2. Просеиваем сюда два вида муки, добавляем соль и разрыхлитель.

Шаг 3. Перемешиваем массу венчиком до исчезновения комочков.

Шаг 4. Очищаем свежую тыкву и натираем ее на терке. Полученный продукт выкладываем в тесто. Сюда же выливаем растительное масло.

Шаг 5. Перемешиваем массу до образования однородного теста.

Шаг 6. Разогреваем сковороду и порционно выливаем сюда тесто. Обжариваем заготовки с обеих сторон до яркого румянца.

Шаг 7. Оладьи из тыквы на сковороде готова. Скорее пробуйте!

Пшенная каша с тыквой

Пшенная каша с тыквой получается невероятно вкусной, аппетитной и питательной. Такое блюдо можно подавать к завтраку или в качестве гарнира. Обязательно используйте наш проверенный рецепт с пошаговыми фотографиями, чтобы разнообразить домашнее меню и порадовать себя интересным вкусом.

Время готовки – 1 час

Время приготовления – 20 минут

Порции – 2

Ингредиенты:

• Тыква очищенная – 0,5 кг.
• Пшено – 300 гр.
• Молоко – 1 л.
• Соль – по вкусу.
• Масло сливочное – по вкусу.
• Сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Пшено промываем в теплой воде с использованием мелкого металлического сита.

Шаг 2. Очищаем тыкву и разделываем ее на небольшие кубики.

Шаг 3. В кастрюлю выливаем молоко и доводим его до кипения.

Шаг 4. В кипящее молоко опускаем кубики тыквы и отвариваем их 5 минут.

Шаг 5. Дальше добавляем пшено и немного соли. Варим на небольшом огне около 10 минут, прикрыв крышкой.

Шаг 6. Полученную кашу переливаем в горшочки.

Шаг 7. Дополняем содержимое кусочком сливочного масла.

Шаг 8. Закрываем горшочки крышкой и отправляем разогретую до 180° духовку на 30 минут.

Шаг 9. Пшенная каша с тыквой готова. Подавайте угощение к столу!

Запеканка из тыквы в духовке

Запеканка из тыквы в духовке отличается ярким вкусом и привлекательным внешним видом. Такое угощение послужит идеальным дополнением к чашечке горячего чая. Для приготовления аппетитного пирога из тыквы берите на заметку наш проверенный рецепт с пошаговыми фотографиями.

Время готовки – 50 минут

Время приготовления – 20 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

• Тыква очищенная – 100 гр.
• Творог – 400 гр.
• Крупа манная – 2 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 1 ст.л.
• Масло сливочное – 2 ст.л.
• Орехи миндальные тертые – 50 гр.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Экстракт ванили – 2 капли.
• Экстракт миндальный – 3 капли.
• Мармелад – для декора.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очищаем тыкву и разделываем ее на кусочки. Их отвариваем в кипящей воде около 8 минут.

Шаг 2. Из кастрюли воду сливаем, а тыкву измельчаем с помощью погружного блендера.

Шаг 3. В это время измельчаем подсушенные миндальные орехи в ступке.

Шаг 4. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром, солью и размягченным сливочным маслом. Затем сюда же высыпаем манную крупу и еще раз перемешиваем. Оставляем на 20 минут для разбухания крупы.

Шаг 5. Выкладываем в эту заготовку остывшее пюре из тыквы, творог и измельченные миндальные орехи. Также добавляем экстракт ванили и миндаля. Перемешиваем до равномерного распределения всех продуктов.

Шаг 6. Форму для выпекания обмазываем сливочным маслом и на дно кладем кусочек мармелада по вкусу.

Шаг 7. Выливаем подготовленное тесто.

Шаг 8. Отправляем угощение в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Шаг 9. Запеканка из тыквы в духовке готова. Подавайте к столу!

Манты с тыквой

Манты с тыквой – это оригинальное и интересное блюдо, которое точно разнообразит домашнее меню и никого не оставит равнодушным. Готовый продукт получается очень вкусным и питательным. Для приготовления берите на заметку проверенный рецепт с пошаговыми фотографиями.

Время готовки – 1 час 10 минут

Время приготовления – 20 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

• Тыква – 200 гр.
• Фарш мясной – 300 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Для теста:

• Мука – 3,5 ст.
• Вода – 1 ст.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые продукты по списку.

Шаг 2. Вымешиваем тугое однородное тесто из муки, яйца, соли, воды и растительного масла. Оборачиваем полученный ком пленкой и оставляем отдыхать в прохладном месте без сквозняков.

Шаг 3. Для начинки мелким кубиком режем картофель, а тыкву натираем на терке.

Шаг 4. Сюда же отправляем мясной фарш и измельченный репчатый лук.

Шаг 5. Солим заготовку, посыпаем специями и хорошенько перемешиваем.

Шаг 6. Тесто разделяем на несколько равных кусков и раскатываем их в тонкие круги. По центру каждого круга кладем немного начинки.

Шаг 7. Формируем манты. Противоположные края круга поднимаем над начинкой и соединяем. Таким же образом скрепляем оставшиеся два края. Кончики соединяем и образуем аккуратную форму заготовок.

Шаг 8. Перекладываем манты на поддон пароварки.

Шаг 9. Готовим на пару 45 минут до полной готовности.

Шаг 10. Манты с тыквой готовы. Угощайтесь!

Рисовая каша с тыквой

Рисовая каша с тыквой получается невероятно вкусной, аппетитной и питательной. Такое блюдо можно подавать к завтраку или в качестве гарнира. Обязательно используйте наш проверенный рецепт с пошаговыми фотографиями, чтобы разнообразить домашнее меню и порадовать родных.

Время готовки – 1 час 35 минут

Время приготовления – 15 минут

Порции – 2

Ингредиенты:

• Тыква – 350 гр.
• Рис – 0,5 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 4 ст.л.
• Молоко – 1 л.
• Масло сливочное – 150 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые продукты по списку.

Шаг 2. В кастрюлю выливаем молоко и погружаем сюда кусочки тыквы, которую предварительно очищаем от кожуры и семян.

Шаг 3. Отвариваем тыкву в молоке после закипания около 15-20 минут.

Шаг 4. Измельчаем содержимое блендером и вмешиваемся сюда соль с сахаром.

Шаг 5. Несколько раз промываем рис в холодной воде.

Шаг 6. Опускаем рис в тыквенную заготовку и продолжаем варить угощение 1 час на среднем огне.

Шаг 7. Рисовая каша с тыквой готова. Раскладывайте по тарелкам и подавайте к столу!