Щавелевый суп с яйцом — 7 пошаговых рецептов супа из щавеля

Щавелевый суп с яйцом — 7 пошаговых рецептов супа из щавеля

Суп из щавеля – замечательное витаминное блюдо, которое готовят в летний сезон, добавляя как можно больше свежей зелени, а в зимнее время года вас ничего не остановит приготовить горячий суп с пикантной кислинкой из консервированного щавеля вместе с мясом, сделав его более питательным.

Классический щавелевый суп с яйцом в домашних условиях

Классический щавелевый суп содержит в себе максимальное количество белка, который прост и  незамысловат в своем исполнении. Такой суп придется как нельзя кстати после холодов, за время которых наш организм успел соскучиться по витаминам и свежей зелени.

Щавелевый суп с яйцом — 7 пошаговых рецептов супа из щавеля

Ингредиенты
+2 порц.
  • Бульон 2 л. куриного
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Щавель 100 гр.
  • Картофель 3 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Петрушка 30 гр.
  • Укроп 30 гр.
  • Масло растительное 70 мл.
  • Соль  по вкусу
  • Сметана  по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Важно уделить должное время на подготовку щавеля. Первоначально щавель промываем, удаляем стебли и крупно нарезаем листочки. Затем опускаем подготовленные листья в куриный бульон и оставляем на среднем огне до кипения. Спустя 5-7 минут процеживаем бульон при помощи сита.
    Важно уделить должное время на подготовку щавеля. Первоначально щавель промываем, удаляем стебли и крупно нарезаем листочки. Затем опускаем подготовленные листья в куриный бульон и оставляем на среднем огне до кипения. Спустя 5-7 минут процеживаем бульон при помощи сита.
  • Параллельно с этим натираем на крупной терке очищенную морковь, а лук нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем сковородку со сливочным маслом и отправляем овощи пассироваться до мягкости, периодически помешивая лопаткой.
    Параллельно с этим натираем на крупной терке очищенную морковь, а лук нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем сковородку со сливочным маслом и отправляем овощи пассироваться до мягкости, периодически помешивая лопаткой.
  • Чистый бульон ставим на плиту и доводим до кипения. За это время нарезаем очищенный картофель и закидываем в бульон вместе с овощной зажаркой и лавровым листом. Варим на протяжении 15 минут до полной готовности картофеля.
    Чистый бульон ставим на плиту и доводим до кипения. За это время нарезаем очищенный картофель и закидываем в бульон вместе с овощной зажаркой и лавровым листом. Варим на протяжении 15 минут до полной готовности картофеля.
  • В это время извлекаем куриные яйца из скорлупы и взбиваем венчиком до получения массы однородной по консистенции.
    В это время извлекаем куриные яйца из скорлупы и взбиваем венчиком до получения массы однородной по консистенции.
  • Проверяем готовность картофеля и затем выжимаем из одной половинки лимона сок.
    Проверяем готовность картофеля и затем выжимаем из одной половинки лимона сок.
  • Начинаем мешать суп венчиком, постепенно вливая тонкой струей яйца. На этом этапе добавляем в суп соль с перцем.
    Начинаем мешать суп венчиком, постепенно вливая тонкой струей яйца. На этом этапе добавляем в суп соль с перцем.
  • И в самом завершении выкладываем щавель в почти готовый суп. Даем повариться пять минут и затем оставляем настаиваться и пропитываться ароматами. А пока можно нарубить свежей зелени для подачи.
    И в самом завершении выкладываем щавель в почти готовый суп. Даем повариться пять минут и затем оставляем настаиваться и пропитываться ароматами. А пока можно нарубить свежей зелени для подачи.
  • Подаем суп в теплом или горячем виде, посыпав сверху свежей зеленью и заправив холодной сметаной.
    Подаем суп в теплом или горячем виде, посыпав сверху свежей зеленью и заправив холодной сметаной.

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления щавелевого супа с мясом и яйцом

Бульон, приготовленный на основе любого мяса, помогает соблюсти баланс блюда — соотношения белков, жиров и углеводов, что непосредственно повышает энергетическую ценность супа.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления:20 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Мясо отварное – 300 гр.
  • Бульон – 600 мл.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Щавель – 250 гр.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Уксус – 30 мл.
  • Масло сливочное – 20 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Зелень – по вкусу.
  • Сметана – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Готовый бульон ставим нагреваться на маленьком огне, а в это время нарезаем брусочками очищенный картофель и затем сразу опускаем его в кастрюлю с теплым бульоном. Варим до полной готовности картофеля приблизительно 15-20 минут.

2. Разогреваем сковороду с кусочком сливочного масла, куда затем перекладываем мелко нарезанный лук, посыпаем солью и обжариваем до полупрозрачности. Как только картофель будет готов, сразу добавляем размягченный и сливочный лук.

3. Отварное мясо произвольно нарезаем на довольно крупные кусочки и снова отправляем в бульон. Все содержимое слегка перемешиваем и варим до состояния кипения.

4. За это время успеем очистить и нашинковать листья щавеля и другую зелень.

5. Измельченные ингредиенты отправляем вариться к кипящему супу на протяжении двух минут. Добавляем немного соли и выключаем огонь.

6. Теперь займемся не менее важным компонентом. Для супа отварим яйца пашот. Для этого в сотейнике доводим до состояния кипения литр воды, затем вливаем немного уксуса. Куриное яйцо сперва разбиваем в отдельную емкость и только потом перекладываем в сотейник с кипящей водой, также поступаем со вторым яйцом и варим на протяжении двух минут. После этого выкладываем готовые яйца на плоскую поверхность, дав стечь лишней воде.

7. Разливаем щавель по тарелкам, добавляем немного сметаны и сверху выкладываем яйцо. По желанию добавляем молотый перец и свежую зелень.

Желаем приятного аппетита!

Сытный щавелевый суп на курином бульоне с яйцом

Один из самых часто используемых рецептов приготовления щавелевого супа, с которого можно начинать осваивать азы приготовления кислых щей. Готовится невероятно просто и максимально быстро.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления:30-40 мин.

Порций – 2-4.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 400 гр.
  • Щавель – 150 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Бульон куриный – 2 л.
  • Картофель – 3 шт.
  • Масло оливковое – для жарки.
  • Соль –по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Сметана – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очищенные плоды моркови натираем на средней терке, а лук разрезаем на небольшие кусочки. Кастрюлю с толстым дном разогреваем вместе с оливковым маслом, на котором затем пассируем на среднем огне измельченную морковь и лук в течение пяти минут до мягкости.

2. В отдельной кастрюле разогреваем заранее сваренный куриный бульон, после чего опускаем в него обжаренные овощи. Также чистим и нарезаем картофель на мелкие кубики. Добавляем его в кастрюлю с бульоном и продолжаем варить еще на протяжении 15 минут.

3. Промываем и разделываем куриное филе на несколько частей. Отправляем к овощам и варим как минимум 10-15 минут.

4. Переходим к подготовке основного ингредиента. Первоначально отделяем листья от стебельков, хорошо промываем и произвольно нарезаем. Затем сразу же отправляем вариться в суп.

5. В завершении добавляем соль, специи и варим еще 10 минут, пока будут остужаться куриные яйца. Подаем к столу в горячем виде, заправив сметаной, яйцом и по желанию другой зеленью.

Желаем приятного аппетита!

Быстрый и простой суп из щавеля с яйцом и тушенкой

Баночка тушенки позволит в кратчайшее время приготовить вкусное и очень питательное первое блюдо со сбалансированным  сочетанием овощей, жира и мяса.

Время готовки: 25 мин.                       

Время приготовления:30-40 мин.

Порций – 2-4.

Ингредиенты:

  • Тушенка говяжья – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Щавель – 250 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Зелень – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Приготовления кислых супов начинается с подготовки овощей. Для этого очищаем и нарезаем картошку удобным для вас способом. Также нарезаем лук, а морковь натираем на крупной терке. Не откладывая на потом, хорошо очищаем и нарезаем листья щавеля.

2. Разогреваем толстодонную кастрюлю вместе с растительным маслом и отправляем пассироваться измельченный лук в течение пары минут до полупрозрачности.

3. Сюда же высыпаем тертую морковку и продолжаем обжаривать на маленьком или среднем огне до мягкости овощей. Спустя 5 минут всыпаем картофель и заливаем небольшим количеством холодной воды. Зажарку размешиваем и тушим на протяжении десяти минут.

4. Далее к овощам добавляем банку тушенки, доливаем воды, чтобы она полностью покрывала все овощи и доводим суп до кипения.

5. Теперь пришло время основного ингредиента. В кипящий бульон выкладываем щавель и продолжаем варить, не перемешивая.

6. Мы приближаемся к завершению, поэтому разбиваем несколько яиц в отдельную миску и аккуратно при помощи вилки или венчика вмешиваем в суп, равномерно распределяя по всему объему. На этом этапе добавляем соль, черный молотый перец и доводим суп до вкуса, учитывая свои предпочтения.

7. Для настроения и дополнительного аромата добавляем в суп любую измельченную зелень и варим еще на протяжении пары минут. После выключаем огонь и даем немного времени настояться. После чего суп можно разливать по тарелкам и заправлять сметаной.

Приятного аппетита!

Щавелевый суп из консервированного щавеля с яйцом

Кислый суп из консервированного щавеля – один из самых простых способ помочь вашему организму восполнить недостаток необходимых витаминов и микроэлементов в течение холодного времени года.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления:30-40 мин.

Порций – 2-4.

Ингредиенты:

  • Щавель – 0,5 мл.
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Лук зеленый – 1 пучок.
  • Петрушка – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Сметана – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Щавель вместе с жидкостью перекладываем в сотейник.

2. Туда же доливаем немного воды, которую предварительно закипятили и остудили. Варим на маленьком огне.

3. Пучок зеленого лука промываем, достаточно мелко нарезаем и перекладываем в кастрюлю со щавелем.

4. То же самое проделываем со свежим огурцом. Если кожура тонкая, то ее можно не счищать.

5. Яйца отвариваем, остужаем и произвольно нарезаем, после чего добавляем к содержимому сотейника.

6. Варим суп еще на протяжении 7-10 минут, тщательно перемешав все компоненты. На этом же этапе добавляем соль, измельченную зелень. Суп разливаем по порционным тарелкам и подаем к столу, заправив свежей сметаной.

Желаем приятного аппетита!

Как сварить вкусный и ароматный суп из щавеля в мультиварке?

Самый быстрый и легко осуществимый рецепт приготовления вкусного, летнего, кислого супа, который непременно оценят по достоинству любители кислых щей и легких овощных супов.

Время готовки: 15 мин.                      

Время приготовления: 55  мин.

Порций – 2-4.

Ингредиенты:

  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Щавель – 100 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Нарезаем брусочками очищенный картофель.

2. Морковь натираем на крупной терке, а лук нарезаем на мелкие кубики.

3. Сразу же подготовим щавель. Листочки хорошо промываем и просушиваем, после чего произвольно нарезаем.

4. В чашу мультиварки заливаем растительное масло и отправляем морковь с луком. Включаем режим «жарка» и обжариваем овощи на протяжении 5 минут.

5. Спустя это время засыпаем картофель, соль и другие специи.

6. Все заливаем кипяченой водой и варим в режиме суп примерно 40 минут. Параллельно с этим отвариваем и очищаем куриные яйца.

7. По истечению этого времени в готовый суп добавляем основной ингредиент – нарубленный щавель и даем настояться под закрытой крышкой 5-10 минут.

8. Готовый суп разливаем по тарелкам и дополняем дольками куриных яиц. По желанию можно добавить сметану или натуральный йогурт.

Желаем приятного аппетита!

Суп с фрикадельками сочетает в себе легкость, простоту приготовления и насыщенный вкус, который несложно достигается благодаря приготовлению бульона на основе вкусных фрикаделек.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления:30-40 мин.

Порций – 2-4.

Ингредиенты:

  • Фарш – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Щавель – 300 гр.
  • Яйцо куриное – 2шт.
  • Сметана – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Первоначально формируем из фарша фрикадельки, по желанию добавляем чеснок со специями, затем опускаем их в теплую воду и варим вкусный бульон. Сразу после закипания не забываем снимать с поверхности воды пену.

2. В это время измельчаем лук с морковью и спустя 5-10 минут варки фрикаделек отправляем в бульон.

3. Нарезанные кубики картофеля добавляем следом за морковью и луком. Суп солим и по желанию заправляем перцем.

4. Пока овощи развариваются, хорошо промываем щавель, избавляясь от грязи, обрезаем стебли и измельчаем очищенные листики произвольным образом.

5. Проверяем готовность картофеля. Если он разварился, значит пришло время добавлять кислый щавель и вбивать в суп куриные яйца. Суп сразу слегка перемешиваем, чтобы яйца не схватились в единый комок.

6. Держим суп на протяжении пяти минут на среднем огне, затем даем немного времени настояться. Подаем к столу с охлажденной сметаной и вкусным хлебом.

Приятного вам аппетита!

Поделиться с друзьями
Оцените рецепты
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
kylinariya.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: