Рамен с курицей

Рамен с курицей – это классика азиатского фаст-фуда, которая дошла до нас еще с древности. Такое первое блюдо пользовалось популярностью еще несколько веков назад, потому как в его состав входит бюджетная лапша из пшеницы, мясо и другие добавки, которые, несмотря на свою доступность, надолго избавляли от голода и заряжали энергией не на один час. В данный момент такой супчик можно запросто приготовить дома, используя помимо птицы грибы, овощи и всевозможные соусы.

Суп рамен с курицей

Суп рамен с курицей – это питательно кушанье, которое запросто заменит вам, как первое, так и второе блюдо, потому как в его состав входит не только птица, а также овощи и лапша, дополненные мясным бульоном. Главной «изюминкой» рамена является отдельное приготовление компонентов.

1. 
   Бульон выливаем в сотейник и доводим до кипения, добавляем соевый соус и перемешиваем.
2. 
   В порционные тарелки выкладываем предварительно сваренную лапшу.
3. 
   И грибы шиитаке.
4. 
   Мягкую зеленую часть листьев пекинской капусты мелко рубим и высыпаем в чашу к другим составляющим.
5. 
   Яйцо взбиваем и обжариваем до готовности на маленькой сковороде (посуду следует выбирать небольшую, чтобы омлет получился пышным). Режем на кубики и раскладываем в тарелки.
6. 
   Сверху выкладываем тонкие ломтики отварной птицы.
7. 
   Заливаем компоненты горячим бульоном.
8. 
   И дополняем свежей зеленью.
9. 
   Не дожидаясь остывания – подаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Рамен с курицей и грибами

Рамен с курицей и грибами, приготовленный на основе бульона и дополненный острым перцем, а также перьями зеленого лука и свежим шпинатом – это самое настоящее буйство вкусов, которое сразит вас наповал еще при первом снятии пробы. Обязательно попробуйте и вы не пожалеете!

Время готовки – 60 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

• Лапша быстрого приготовления – 100 гр.
• Курица – 200-300 гр.
• Шампиньоны – 2 шт.
• Вода – 700 мл.
• Перец острый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Лук зеленый – 4 гр.
• Шпинат – 15 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1.  Промытую птицу выкладываем в кастрюлю и заливаем горячей водой, солим и варим от 30 минут до 60 (в зависимости от того, покупной этот продукт или домашний).

Шаг 2. За 5 минут до готовности мяса в бульон добавляем пластины шампиньонов.

Шаг 3. В глубокое сервировочное блюдо кладем лапшу и заливаем ее половиной горячего бульона, накрываем крышкой и выжидаем около 10 минут.

Шаг 4. Размягченную лапшу сдабриваем дополнительной порцией бульона, грибами и шпинатом.

Шаг 5. Сверху выкладываем волокна курицы, посыпаем рамен рубленой зеленью и колечками острого перца, также не забываем про молотый черный перец и при необходимости про соль. Приятного аппетита!

Рамен с курицей и яичной лапшой

Рамен с курией и яичной лапшой – это знаменитое восточное блюдо, которое поможет вам перенестись в Азию не выхода за пределы вашего жилища. Что может быть вкуснее, чем отварная лапша в сочетании с наваристым бульоном, овощами и пряностями? Вот и мы не знаем!

Время готовки – 120 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

• Окорочки куриные – 2 шт.
• Морковка – 2 шт.
• Вода – 3 л.
• Лук зеленый – 5-6 перьев.
• Чеснок – 5-6 зуб.
• Яйца – 2 шт.
• Масло кунжутное – 2 ст.л.
• Имбирь молотый – 4 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Лапша яичная – 400 гр.
• Филе куриное – 400 гр.
• Соус соевый – 100 гр.
• Мед – 3 ст.л.
• Кунжут – 4 ст.л.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.
• Листы нори – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промытый зеленый лук и очищенную морковь режем на достаточно крупные сегменты.

Шаг 2. В глубокой емкости объединяем нарезку из овощей, промытое куриное мясо, чеснок, кунжутное масло и соль – хорошенько перемешиваем.

Шаг 3. Вышеупомянутые компоненты запекаем в течение 45 минут при температурной отметке в 240 градусов. Затем продукты складываем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения на умеренном нагреве.

Шаг 4. Промытое и зачищенное от пленок филе режем на полоски.

Шаг 5. На разогретом растительном масле обжариваем куриную мякоть до изменения цвета.

Шаг 6. Заливаем птицу 60 миллилитрами соевого соуса, солим и перчим, также подсыпаем молотый имбирь. Перемешиваем и готовим до полного испарения влаги.

Шаг 7. Теперь в сковороду отправляем мед и семена кунжута, снова мешаем и томим на медленном пламени.

Шаг 8. Согласно инструкции, в подсоленной воде готовим лапшу, после откидываем на дуршлаг. Параллельно отвариваем вкрутую куриные яйца.

Шаг 9. Окорочки вынимаем из бульона, остужаем и разбираем на волокна.

Шаг 10. В сервировочные пиалы выкладываем курицу (отварную), вливаем по 10 миллилитров соевого соуса и посыпаем рубленым луком.

Шаг 11. Следом выкладываем порцию лапши и заливаем все ингредиенты бульоном.

Шаг 12. Сверху аккуратно кладем полоски курицы в соево-медовом соусе, а также половину отварного яйца – снимаем пробу. Приятного аппетита!

Рамен с курицей и овощами

Рамен с курицей и овощами очень напоминает по технологии приготовления всеми известный обычный куриный супчик, однако, в азиатском рецепте, нам потребуются такие добавки, как мисо-паста, белое вино и даже сахарный песок. Но пусть такое сочетание компонентов вас не пугает, потому как рамен – это восторг!

Время готовки – 4 ч. 30 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

• Лапша рамен – 400 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Мисо-паста – 2 ст.л.
• Соус соевый – 100 мл.
• Вино белое – 50 мл.
• Сахар-песок – ½ ч.л.
• Голень куриная – 400 гр.
• Соль – 1 ч.л.
• Морковка – 100 гр.
• Лук – 100 гр.
• Лук зеленый – 20 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Мясо куриное и овощи промываем водой. Яйца варим вкрутую (около 8 минут после закипания), остужаем и очищаем от скорлупы. Также очищаем лук и морковку, разрезаем пополам.

Шаг 2. Курицу выкладываем в объемную кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения, обязательно избавляемся от пены шумовкой. Добавляем крупно нарезанные овощи, соль – томим на минимальном нагреве около 4 часов, при необходимости доливая кипяток. После, бульон процеживаем, смешиваем с мисо-пастой и кипятим.

Шаг 3.  Также нам необходимо замариновать вареные яйца: в пакете перемешиваем вино, сахарный песок, соевый соус. В соус кладем очищенные яйца и оставляем на 3 часа.

Шаг 4. В течение 5 минут варим лапшу и после откидываем на сито. Раскладываем компонент в пиалы, добавляем курицу и заливаем все бульоном. Сверху кладем ½ яйца.

Шаг 5. Украшаем кушанье зеленым луком и другими ингредиентами по своему вкусу. Приятного аппетита!

Рамен с курицей терияки

Рамен с курицей терияки – это безумно вкусное и оригинальное блюдо, которое удивит вас своим ярким вкусом и насыщенным ароматом, который заполнит все ваше жилище еще на процессе термической обработки. Приготовление рамена не похоже на варку обычных супов, прочтите рецепт и убедитесь в этом сами!

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 10-15 мин.

Порции – 3-4.

Ингредиенты:

• Лапша рамен – 2 пачки.
• Луковица – 1 шт.
• Соус «терияки» – 1/3 пакета.
• Чеснок гранулированный – 1 ч.л.
• Филе куриное – 1 шт.
• Вода – 1,5-2 л.
• Яйца – 4 шт.
• Имбирь молотый – ½ ч.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Кунжут семена – 1 горсть.
• Соус соевый – по вкусу.
• Паприка сладкая молотая – по вкусу.
• Лук зеленый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Мелко нарезаем репчатый лук, на кубики режем куриное филе.

Шаг 2. На разогретом растительном масле пассеруем лук до мягкости, добавляем курицу, ½ ложки имбиря, чайную ложку гранулированного чеснока, а также соевый соус – жарим до золотистости.

Шаг 3. Заливаем птицу соусом «терияки» и 1,5-2 литрами воды – закрываем крышкой и томим около 10 минут.

Шаг 4. Параллельно варим лапшу и куриные яйца.

Шаг 5. В порционные тарелки выкладываем лапшу и заливаем ее бульоном, сверху красиво раскладываем ломтики мяса и половинки яиц. Яйца присыпаем молотой паприкой. Рамен дополняем рубленой зеленью и кунжутом – приступаем к обеду. Приятного аппетита!